目前中國團餐企業(yè)數(shù)量超過10萬家,但整個行業(yè)99.9%的企業(yè)年營收不足1億元。與發(fā)達國家相比,市場集中度的提升還有很大空間,且中國團餐行業(yè)的市場集中度極低,團餐行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)小而分散的特征,食堂運營效率低、運作成本高,出餐速度慢,缺少必要技術手段和工具進行針對性經(jīng)營、數(shù)據(jù)分析和優(yōu)化。
傳統(tǒng)食堂的痛點
食堂是眾多場景下必不可少的一部分,但是傳統(tǒng)的食堂就餐體驗不太好,導致許多人不愿意去食堂就餐,造成營收欠佳的情況,主要有以下4個問題:
1、人力成本高
需要專人負責收銀,或一邊打菜一邊收銀,影響效率的同時容易出錯。
2、排隊時間久
食堂阿姨打菜時,還要計算菜品總價,同時還要收銀,效率不高易出錯,還導致排隊時間久。
3、飯菜易浪費
聚餐飯菜容易點多,造成食物浪費的情況。
4、賬難平衡
人工收銀容易出錯,導致賬單不平衡。
基于傳統(tǒng)食堂的不足,宇為科技推出了能解決以上4個問題的智慧食堂解決方案。
產(chǎn)品介紹
智慧食堂是民生剛需場景,具有高頻消費,穩(wěn)定支付流水的特定金融場景,適用于智慧結算(RFID識別、AI圖像識別等)、生物支付(人臉識別)等新技術在金融場景下的應用,通過這些技術能夠為顧客帶來更加快捷舒適的用餐體驗。
1、單屏人臉識別終端
采用10.1寸超大人機尺寸,動態(tài)、多人臉識別能力出色,支持刷臉、掃碼、實體卡支付,界面簡潔適用于收銀支付、認證對比、智能營銷、門禁鑒權等業(yè)務場景。
2、雙屏智能點餐機
配置了寬動態(tài)雙目攝像頭,精確快速識別,網(wǎng)絡類型可選WiFi或4G,自由靈活不受網(wǎng)線約束,桌臺點餐、支持后廚云打印,適用于私域流量穩(wěn)定的街邊餐廳、私房菜館、具備點餐功能的景區(qū)、醫(yī)院、學校、政府機關等場景,適用范圍非常廣。
3、雙屏團餐機
配備了專業(yè)級防火防水設計,完美保護設備的安全,支持有線、無線網(wǎng)絡,訂單實時播報,杜絕逃單,適用于學校餐廳、公司餐廳、醫(yī)院、企事業(yè)單位、連鎖店等業(yè)務場景。
4、桌面式AI圖像識別系統(tǒng)
采用高清攝像頭智能識別菜品,實時計算總價,支持有線、無線網(wǎng)絡連接,支持刷臉、掃碼、刷卡等多種支付方式,適用于學校食堂、公司餐廳、醫(yī)院、企事業(yè)單位、連鎖店、街邊餐飲等業(yè)務場景。
5、RFID芯盤智能結算系統(tǒng)
整機工控主機,工業(yè)級配置,支持刷臉、掃碼、刷卡等多種支付方式,通過識別餐盤底部芯片來計算總價,識別速度快,計價效率高,極大程度地縮短了排隊時間,適用于學校食堂、公司餐廳、醫(yī)院、企事業(yè)單位、連鎖店、街邊餐飲等業(yè)務場景。
通過構建智慧餐廳云平臺,打造餐飲智能化、數(shù)字化整體解決方案,還增加了應急模式,斷網(wǎng)情況下可以緊急切換至離線模式,網(wǎng)絡恢復后自動上傳訂單,確保任何時段都能順利支付,全方位提升商家的管理和運營能力,為商家提供精細化的經(jīng)營管理、統(tǒng)計分析、會員服務和引流促銷等服務。
客戶案例
智慧食堂通過運用智慧物聯(lián)網(wǎng)結算、云平臺計算管理、移動互聯(lián)網(wǎng)平臺、生物識別支付、數(shù)字貨幣等新技術,解決傳統(tǒng)食堂長期面臨“人力成本高、高峰排隊時間久、飯菜易浪費、賬難平衡”等問題,極大地提高了用餐體驗,目前已在企業(yè)、學校、醫(yī)院和私域場景落地:
1、企業(yè)食堂
浙江省某管理局(民警職工100余人)
完成功能
AI智能結算臺負責計價,單屏人臉支付終端負責收銀,達到實時計價,快速收銀,少排隊的目的。
方案優(yōu)勢
使用小碗菜,菜品精準量化,支持按需修改、增加、刪除菜品信息及單價,支持多種支付方式,采用桌面式AI圖像識別設備,精準識別菜品,占底面積小,用最簡單的流程,最快的時間完成訂單,同時極大程度地降低了因人工帶來的錯誤率。
2、學校食堂
浙江省臺州某中學
(在校學生2000多人,教職工200多人)
完成功能
完成對16個食堂打菜窗口和3個超市收銀點的改造,實現(xiàn)刷臉支付,并建立了線上會員中心,針對學校場景實現(xiàn)了團餐模式。
方案優(yōu)勢
開通刷臉支付解決原先飯卡易丟失從而影響就餐的問題,建立線上會員中心后,家長可以實時查詢每餐明細,隨時為孩子充餐費,并且聯(lián)動了食堂和超市,實現(xiàn)后臺統(tǒng)一數(shù)據(jù)管理。
3、醫(yī)院食堂
浙江省嘉興某醫(yī)院(職工近800余人)
完成功能
支持刷臉、掃碼、掃卡多種支付方式,用AI圖像識別系統(tǒng)實現(xiàn)了自助模式,無需收銀員,職工自助掃碼付款即可就餐。
方案優(yōu)勢
使用小碗菜,菜品精準量化,能夠按需修改、增加、刪除菜品信息及價格,采用AI圖像精準識別菜品,優(yōu)化到最簡單流程的同時,還極大程度地減少了因人工帶來的出錯率。
目前很多單位、學校、園區(qū)等食堂場景任處于實體會員卡支付、掃碼單獨收銀、財務手工核算的初級階段,尚無進銷存管理、賬務管理、數(shù)據(jù)流水測評等配套系統(tǒng)。
宇為科技從客戶需求與傳統(tǒng)食堂的痛點出發(fā),結合RFID、大數(shù)據(jù)、AI、人臉識別等先進技術,為食堂建設者提供成熟的智慧解決方案,助力食堂管理進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型,實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展,同時為消費者提供更好的用餐體驗,享受科技金融帶來的更多便利。